冬棗的食用價(jià)值要素
a:營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
冬棗的含水率69%,含糖率17.3%,它含人體所需的天門(mén)冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等19種氨基酸,含A,B,C,D,E等多種維生素,其中維生素C含量最高,是蘋(píng)果的70倍,梨的140倍,金絲小棗的20倍。此外,冬棗還有豐富的鉀,鈉,鐵,銅等多種營(yíng)養(yǎng)成分,有“百果之王”和“活維生素丸”的美譽(yù)。
b:醫(yī)療保健價(jià)值
冬棗含維生素C最高,一般都在300毫克/100克以上維生素可以清除體內(nèi)各種毒素,增加對(duì)疾病的抵抗能力,促進(jìn)新陳代謝,另外它還含有一種環(huán)磷酸腺苷的的生物活性物質(zhì),每一百克棗肉里含有50毫克左右的環(huán)磷酸腺苷。這種物質(zhì)對(duì)人體的癌細(xì)胞具有較強(qiáng)的破壞作用和抑制作用,這種物質(zhì)對(duì)冠心病及其心肌梗塞等疾病,有顯著的療效。另外,冬棗中含有蘆丁成分是治療高血壓的有效藥品。
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