冬棗喜迎四季春——【大荔脆冬棗】華麗現身
陜西農村網-陜西農村報渭南訊 （通訊員 李兆民 李華 宇杰 本報記者 郝釗龍 文/圖）春夏之交，大荔縣的冬棗園里，處處生機勃勃。片片棗葉在大棚里舒展身姿，透射著濃濃的鮮綠。掐芽棗農們的歡聲笑語，洋溢出的不僅是春的喜悅，還有“脆冬棗”四季飄香的清脆。
大荔縣享譽“中國棗鄉(xiāng)”。大荔冬棗因“成熟早、品質優(yōu)、規(guī)模大、品牌亮”備受消費者青睞，曾榮獲陜西果品國際年會“優(yōu)質水果獎”。冬棗產業(yè)近年來又不斷升級，已成為大荔特色農業(yè)現代化的排頭兵，老百姓增收的“金蛋蛋”、“錢串串”。
2013年10月，“‘大荔冬棗’公用品牌證明商標的注冊申請”已獲國家工商行政管理總局商標局受理，意味著“大荔冬棗”這四個字將成為“大荔特產”的又一獨有商標。
芝麻開花節(jié)節(jié)高，大荔冬棗專業(yè)合作社又借鑒經驗、潛心鉆研，將冬棗脫水、烘干，加工成了香甜可口的“脆冬棗”，在第29屆楊凌農高會上一舉成名，榮獲最高獎項——“后稷獎”，為大荔冬棗產業(yè)的延伸和發(fā)展奠定了堅實基礎。
冬棗村中無閑人
來到的冬棗示范基地，只見冬棗大棚一個挨一個，一眼望不到頭，陽光下更顯波瀾壯闊。忙碌的棗農們告訴記者，現在正是冬棗出芽期，如果不及時掐芽修整，就會影響一年的收成，可謂“人勤地生寶，人懶地長草”。
村黨支部書記自豪地說：“現在冬棗這么掙錢，村里人是一個比一個勤快，生怕自己比別人掙的少。尤其進入陽歷四月，村上根本看不到閑人。”
談及冬棗產業(yè)的風雨歷程，他頗具感慨地說：“和十年前相比，我們村的變化太大咧，以前是鹽堿地里種棉花，年年種年年沒收成，娃上不起學，生活過不下去。就在2002年，大家抱著試試看的心態(tài)，開始嘗試改良土壤發(fā)展冬棗栽植，沒想到一下子有了起色，現在冬棗面積已發(fā)展到9600畝，高效大棚技術的探索也日趨成熟，使冬棗的成熟時間比露天種植提前了近20天，搶占了市場，避免了風險。村民人均純收入翻了十倍還有余。”
為了發(fā)展壯大全縣的冬棗產業(yè)，促進農民持續(xù)增收，大荔縣委、縣政府依托資源優(yōu)勢，順應市場需求，研究出臺了《關于加快冬棗產業(yè)發(fā)展的意見》，成立了紅棗局，專門負責冬棗產前、產中、產后的技術和銷售等方面的服務。又通過整合林業(yè)、農業(yè)、交通、水務等方面的項目和資金，探索推廣日光溫室、春暖棚等栽培技術，先后運用冬棗綠色食品標準化生產技術，在羌白鎮(zhèn)東羌白村建立了500畝大棚冬棗示范基地，在安仁鎮(zhèn)小坡村建起了萬畝有機冬棗現代高效設施示范園區(qū)。
為了這項“朝陽”產業(yè)進一步迅速壯大，推動縣域經濟健康發(fā)展，縣長王青峰多次在調研中強調，要按照“市場牽龍頭，龍頭帶園區(qū)，園區(qū)連農戶”的推進模式，把棗農的這項主要收入來源保護好，要在項目上支持、資金上傾斜，把大荔冬棗產業(yè)發(fā)展壯大。
現如今，大荔冬棗種植面積已達到了21萬畝，以每年兩萬畝的速度遞增，年產量達20余萬噸，實現產值23億元，占到全縣農業(yè)生產總值的30%，從事冬棗產業(yè)的農民達到了25萬人，人均棗業(yè)純收入1766元。
品牌背后意志堅
歷經數十年的摸索前行，大荔冬棗的栽種技術、田間管理已經日趨成熟，成熟期不斷提前，品質不斷提升，隨著“農戶+合作社+企業(yè)”模式的逐步完善，“真社緣”、“紅星”、“秦荔”等一批品牌冬棗在市場中備受歡迎。優(yōu)質品牌使大荔冬棗譽滿神州，走出國門，成了大荔響當當的新名片。
回想幾年來的風風雨雨，羌白鎮(zhèn)東羌白村的種植大戶孟令斌不無隱憂，他說：“這幾年為了搶占市場，我們村45%的棗農下血本建溫室大棚，其余依然是露天栽種，一遇到陰雨天，棗就開裂、腐爛，采摘不及時還會變紅，價格就下來了，收入無法保障。”
張曉剛是大荔冬棗合作社負責人，常年收購冬棗，同樣有頗深的感觸，他告訴記者：“在每年收購冬棗的過程中，看到很多冬棗因雨開裂、潰爛，著實心疼，棗農忙了一年了，收入就這樣沒有了。如果能有一套標準化的加工生產程序就更好了，棗農的收益就穩(wěn)定了。”
如何延長冬棗的貨架期、延伸產業(yè)鏈勢在必行、迫在眉睫，同樣也成為大荔縣冬棗產業(yè)健康發(fā)展的新課題。
大荔縣委、縣政府群策群力，想方設法為冬棗合作社和企業(yè)出謀劃策，派駐精兵強將，前往河北、山東等地考察、調研，引進先進生產技術，探索適合大荔冬棗產業(yè)延伸的深加工的路子。
深加工造就產業(yè)夢
2013年，大荔冬棗合作社率先引進脫水、烘干技術，將鮮食冬棗加工成脆、甜可口的營養(yǎng)極品，在楊凌農高會上一展出，便受到消費者的歡迎、客商的青睞。
據企業(yè)負責人介紹，加工后的冬棗市場零售價150元/斤，大概估算一下，2013年鮮食冬棗平均收購價15元/斤，加工后的價格是鮮食冬棗的10倍，企業(yè)投產當年就為棗農增收75萬元左右。通過先進的科學技術實現冬棗華麗變身，不但讓大荔冬棗的產業(yè)鏈向縱深方向延伸，也讓棗農吃了一顆定心丸。
為了能使經過深加工的冬棗品質不變、營養(yǎng)價值不流失，在生產工藝上，大荔縣農業(yè)部門與企業(yè)多次前往河北滄州考察，學習國際先進的果蔬真空低溫脫水技術和真空凍干技術，不斷嘗試調整和反復實驗，研發(fā)出了一套適合大荔冬棗的深加工技術。同時，從源頭保證質量，利用合作社優(yōu)勢，為棗農提供從農資、栽種、田間管理、成熟期管理等等一整套的標準化技術支持。棗農們看到了專業(yè)化栽植的優(yōu)勢，也開始逐漸摒棄堅持多年的“土法子”。合作社推行的專業(yè)管理技術不僅極好地保障了冬棗的品質優(yōu)良，更為大荔冬棗產業(yè)深加工探索出了一條長遠發(fā)展的新路子。
縣委書記孫云峰多次來到生產車間，深入了解企業(yè)生產工藝流程和生產經營狀況，他對企業(yè)的發(fā)展前景表示樂觀，鼓勵企業(yè)要用現代工業(yè)理念去做企業(yè)，圍繞縣域特色農產品開發(fā)系列生態(tài)綠色食品，高起點、高質量做強、做優(yōu)品牌，科學制訂發(fā)展規(guī)劃，擴大生產經營規(guī)模，壯大企業(yè)實力，助力縣域經濟健康快速發(fā)展。
現在，大荔縣冬棗產業(yè)鏈條延長了，冬棗產業(yè)轉型升級了，農民致富增收途徑拓寬了，棗農安心了、心氣更高了，大荔縣的特色農產品也更具發(fā)展?jié)摿蛢?yōu)勢了。
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