正宗的大荔冬棗，平均單果重17.5g，最大單果重可達(dá)25g ，狀如蘋果，有“ 小蘋果 ”之稱。其果皮赭紅光亮、皮薄肉脆、甘甜清香、營養(yǎng)豐富，可食率達(dá)95%。經(jīng)科學(xué)分析，冬棗含有 天門冬氨酸 、 蘇氨酸 等19種人體必需的氨基酸，與其它果品相比，維生素C的含量是蘋果的70倍，梨的140倍，營養(yǎng)價值為“百果之冠”，被譽(yù)為“百果王”、“活維生素丸”。另外富含多種微量元素和礦物質(zhì)，有防癌、防 心腦血管疾病 之功效，營養(yǎng)價值為百果之冠，倍受廣大消費(fèi)者青睞，被稱為“天下奇果”。

        棗是大荔縣沙苑地區(qū)的主要果品。其特點(diǎn)：彈性強(qiáng)、易漂浮、耐貯運(yùn)。據(jù)大荔縣舊志載：西漢時，大荔沙苑一帶就栽植棗樹，所產(chǎn)之棗以：個大、皮薄、核小、肉厚、富彈性、味脆甜、液汁多而揚(yáng)名全國。1984年，縣副食公司與浙江義烏縣二十三里供銷合作社聯(lián)合興辦蜜棗加工廠，生產(chǎn)出金黃發(fā)亮的"金絲蜜棗"，暢銷國內(nèi)外，成為本縣一項開發(fā)特產(chǎn)。2001年6月，國家林業(yè)局授予大荔縣"中國棗鄉(xiāng)"稱號。大荔縣也提出了建設(shè)"建設(shè)全國優(yōu)質(zhì)紅棗第一縣"，建設(shè)"全國最大的鮮食紅棗基地"和"全國最大的紅棗加工基地"的目標(biāo)。

       大荔光熱條件優(yōu)越，晝夜溫差大，是我國紅棗最佳生產(chǎn)地。大荔縣將紅棗作為發(fā)展特色經(jīng)濟(jì)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，不斷推動紅棗專業(yè)合作社發(fā)展。如今，全縣紅棗以每年兩萬多畝的速度遞增，面積已由21萬畝達(dá)到現(xiàn)今的42萬畝，其中冬棗面積達(dá)15萬畝。全縣紅棗栽培范圍也由原來沙苑9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)擴(kuò)大到18個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，從事棗業(yè)生產(chǎn)的群眾達(dá)25萬人�，F(xiàn)今，全縣紅棗產(chǎn)量達(dá)40萬噸，棗業(yè)總產(chǎn)值超過10億元。

        大荔縣依托區(qū)域資源優(yōu)勢，積極順應(yīng)市場需求，調(diào)整優(yōu)化果業(yè)結(jié)構(gòu)，科學(xué)引導(dǎo)，板塊推進(jìn)，集聚發(fā)展，到2011年，全縣紅棗面積42萬畝，建成以中部洛灌區(qū)和黃河灘區(qū)為主體的冬棗基地20萬畝，綠色認(rèn)證11萬畝，年產(chǎn)8萬噸，產(chǎn)值3.5億元，占到全縣農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的20%，人均棗業(yè)純收入1766元，占當(dāng)年農(nóng)民人均純收入30%，棗業(yè)已成為拉動大荔縣域經(jīng)濟(jì)增長的強(qiáng)勁板塊，成為富民強(qiáng)縣的特色產(chǎn)業(yè)和支柱產(chǎn)業(yè)。大荔光、熱、水資源充足，是紅棗生產(chǎn)的最佳區(qū)域，栽植歷史悠久。2001年被國家林業(yè)局命名為“中國棗鄉(xiāng)”，被國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局列為全國第三批紅棗生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化示范縣。